Съставки:
4 филета от треска
2 с. л. зехтин
1 глава лук
2 скилидки чесън
400 г консервирани домати
100 г черни маслини без семки
1 с.л. каперси
1 ч.л. сушен риган
Сок от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
Пресни билки за сервиране
Приготвяне:
В голям тиган загрейте зехтина и запържете нарязаните лук и чесън до омекване, около 5 минути.
Добавете консервираните домати, смачкайте ги с лъжица и гответе 10 минути, за да се сгъсти сосът.
Добавят се маслините, каперсите, риганът, лимоновият сок, солта и пиперът. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
Поставете филетата от треска в соса, покрийте ги и гответе на слаб огън за 10-12 минути, докато рибата се сготви.
Сервирайте треската с гарнитура от ориз или пресни зеленчуци и поръсена с билки.